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    张国鹏散文:浓情腊八 粥暖人心
    发布时间:2022-01-10 11:13:54     作者:张国鹏   浏览量:230   分享到:

    腊八节是我国农历节日里唯一以日期命名的节日,也是最接近过年的节日,于是在我国北方,就有“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”之说,过腊八节意味着拉开了过年的序幕。

    在我的记忆里,小时候,一进腊月我们就开始期盼着年的到来!记得小时候每年腊八节这天,家里无论如何都要熬一锅腊八粥!腊八粥就是这个节日的特色食物,犹如端午的粽子、中秋的月饼一样。

    腊八节的前一天,我奶奶和母亲就开始为这顿粥忙活起来。她们把平时吃得很少的黄米、高粱米,加上红豆、绿豆、扁豆、红枣等提前买好,用凉水先浸泡上。

    腊八节这天,家里人清晨六点多钟就起床熬制腊八粥了!我睡意朦胧中就闻到了缕缕粥的清香,她们忙碌的身影至今依然显现,充满着对节日的一种敬意。生活清苦的年代,腊八粥凑齐八样杂粮是很难的。过去那个年代如果没有糖,老人就放上红薯代替糖增加粥的甜味,让腊八粥更好喝。

    粥熬好了,长辈们大声叫我们起床洗漱喝腊八粥。揭开锅盖,红红粘粘在一起的谷物还冒着一个个小气泡,浓浓香味扑鼻而来,给这个正值三九深冬的时间带来了暖胃和暖心!

    家里人围坐在一起,每个人面前都是一碗热气腾腾的腊八粥,我迫不及待地舀了一勺吃一口,哇! 这香甜可口的腊八粥还是我这些年来最香最甜的美食。一碗粥下肚,嘴里溢满了甘甜,如今条件好了,腊八粥里再也不需要为缺少食材发愁了。可现在的年轻人却逐渐忘记了这个节日习俗,或者去街上买现成的腊八粥。可是,在有长辈有老人的家里,还能看到熬制腊八粥的情景、腊八粥的味道仍然是我最深的记忆。象征着老少亲情粘在一起的温暖。

    其实在城市与乡村,尤其是三秦大地,腊八粥已经是“可甜可盐”的味道,食材里也新加入了长生果、莲子等合煮,甚至还有肉丝。当然除了标配腊八粥外,陕西关中当地还有腊八蒜,它可是腊八粥的最佳伴侣。那被醋泡过的大蒜就会变成翠绿色,别有一番风味。

    当然对于地道的陕西人来说,对面食的热爱是从未间断。腊八节这一天,我们这还有不少人流行吃腊八面。腊八面以面和各种豆类为原料,面是韭菜叶宽度,豆子是熬汤用,加上熟油爆葱香,也是一个非常美味可口的腊八美食。

    总之,在寒冬下、过年前,腊八节是人们冲向“年关”的象征,既有对生活的美好愿景,也有迎接春节的美好寓意。所以,腊八节是冬日里的一抹温情,萦绕心田。(胡家河矿  张国鹏)

    编辑:徐超


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